sofregit

(Inglese)

Noun

a mixture of diced vegetables (usually tomatoes and garlic or onions) slow-cooked in olive oil and used as a base for various sauces

Verb

past participle of sofregir

sofregir

to pan-fry over low heat

Per saperne di più

Pronunciato come (IPA)

[su.fɾəˈʒit]

Etimologia (Inglese)

Affine spagnolo: sofrito

Affine italiano: soffritto

In summary

From sofregir. Cognate with Spanish sofrito, Italian soffritto.

Traduzioni

sofrito

sofregit