chaptalization
Significado (Inglés)
The addition of sugar to grape juice in the fermentation of wine. Usually done if the grapes are thought to lack enough natural sugars for the desired alcohol content.
Sinónimos
Traducións
chaptalisation
Zuckerung
enriquiment
zuccheraggio
verrijken
chaptalização de açúcar
adición de azúcar chaptarización AnfettungPronúnciase como (IPA)
/ˌʃæptəlaɪˈzeɪʃən/
Etimoloxía (Inglés)
From Chaptal + -ization, after Jean-Antoine Chaptal, who developed the process.
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