sirloin

Εννοια (Αγγλικός)

1. (US, countable, uncountable) A cut of beef from the lower part of the back, where the last ribs are (called rump in UK English).
2. (UK, countable, uncountable) A cut of beef from the middle of the back (corresponding to short loin and partly rib in US English).

Έννοιες

κόντρα φιλέτο

φιλέτο βωδινού

Συνώνυμα

fillet

tenderloin

loin

roast

undercut

sirloin steak

roasting meat

chine

pork loin

filet

Μεταφράσεις

solomillo

faux-filet

aloyau

Lendenstück

contrefilet

Roastbeef

controfiletto

sığır filetosu

lombata di manzo

filetto

Rumpsteak

rellom

faux filet

contre-filet

Προφέρεται ως (IPA)

/ˈsɝlɔɪn/

Ετυμολογία (Αγγλικός)

Κληρονομήθηκε από Μέσα Αγγλικά: surloine

In summary

From Middle English surloine, from Old French surlonge, from sur la longe (literally “above the loin”).