pasteurisation
Bedeutung (Englisch)
Heat-treatment of a perishable food to destroy heat-sensitive vegetative cells followed by immediate cooling to limit growth of the surviving cells and germination of spores.
Konzepte
Synonyme
Übersetzungen
pasteurisation
pasteurización
pasteurització
pasteurisatie pasteuriseren
παστερίωση
pastörizasyon
pasteurizzazione
Pasteurização pastörize etmeEtymologie (Englisch)
From French pasteurisation, from the surname of its inventor, Louis Pasteur.
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