chaptalization
Bedeutung (Englisch)
The addition of sugar to grape juice in the fermentation of wine. Usually done if the grapes are thought to lack enough natural sugars for the desired alcohol content.
Konzepte
Zuckerung
Bereicherung
Anfettung
Synonyme
Übersetzungen
chaptalisation
adición de azúcar chaptarización
enriquiment
zuccheraggio
verrijken
chaptalização de açúcar
zenginleştirme
εμπλουτισμόςAusgesprochen als (IPA)
/ˌʃæptəlaɪˈzeɪʃən/
Etymologie (Englisch)
From Chaptal + -ization, after Jean-Antoine Chaptal, who developed the process.
Notes
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